野菜等

商品一覧

野菜等

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パック・カナ
CHINESE KALE
ผักคะน้า

国内産
油との相性がよく、主にオイスターソース炒めに使われます。

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パック・カチェー
WATER MIMOSA
ผักกระเฉด


水オジギソウで茎の部位は歯応えがあり、サラダ、炒め物によく使われます。

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パック・チァオーム
ACACIA
ชะอม


タイ東北部ではポピュラーで香り味が独特。湯がいてディップソースで食べたり、スープの具として使われます。

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パック・カティーン
HORSE TAMARIND
ผักกระถิน


生のままﾅﾝﾌﾟﾘｯｸをつけたり、麺と混ぜ合わせたり他にも色んな食べ方がある。

CODE 00010005
バイ・マックル
KAFFIR LIMELEAF
ใบมะกรูด

国内産
柑橘系の強い香りが肉や野菜の臭みを消します。

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パイ・ガパオ
HOLY BASIL
ใบกระเพรา


タイの代表的なバジル炒めご飯に使われる種類のバジルです。

CODE 00010007
バイ・ホーラパ
SWEET BASIL
ใบโหระพา


イタリアンバジルに似ていて、タイでは魚介系の炒め物（香り付け臭み消し）、タイのカレーにも使われています。

CODE 00010008
バイ・メンラック
HARLY BASIL
ใบแมงลัก


茎や葉のソフトなバジルで柑橘系の香り、タイでは料理の臭みを消すのに魚介類系によく使われますす。

CODE 00010009
バイ・トーン
BANANA LEAF
ใบตอง


飾りや器の代わり、食材を包んで蒸し焼きにする料理に使われます。

CODE 00010012
パック・シーファラン
ERYNGO
ผักชีฟรั่ง


パクチータイよりも強烈な香りを持ちます

CODE 00010013
パック・チー・ラオ
DILL
ผักชีลาว


スープの具として、タイ・ラオス国境付近の地域で食べられる

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トア・フー
WINGD BEAN
ถั่วพลู


生食もしくは軽く湯通しして食べる。サラダや天ぷらなどに最適

CODE 00010015
タックライ
LEMON GRASS
ตะไค้ร


茎はレモンのような香りと味がします。トムヤムクンやカレーには欠かせないハーブです。

CODE 00010016
カー
GALANGAL
ข่า


生姜のような香りです。カレーやスープの香り付けに使います。

CODE 00010017
クラチャイ
CHINESE KEYS
กระชาย


生姜科の根茎。魚や肉の臭い消しに使います。

CODE 00010018
ホーム・デーン
RED SHALLOT
หอมแดง


タマネギより辛みがあり、サラダによく使われます。

CODE 00010019
バナナのつぼみ
BANANA FLOWER
หัวปลี


和え物やカレーに使われます。ほのかな香りとえぐ味が特徴です。

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サトー
TWISTED CLUSTER BEAN
สะตอ


南タイ料理の炒め物、カレーやスープに使われます。

CODE 00010022
ヤングココナッツ
YOUNG COCONUT
มะพร้าวอ่อน


天然ココナッツジュース。白い果肉は柔らかい歯ごたえですます。

CODE 00010023
オールドココナッツ
RIPE COCONUT
มะพร้าวแก่


ココナッツ汁は料理に、胚乳成分の中身はお菓子づくりに使われます。

CODE 00010026
ドリアン
DURIAN
ทุเรียน


果物の王様とも呼ばれる東南アジアを代表するトロピカルフルーツです。

CODE 00010027
グリーンバナナ
GREEN BANANA
กล้วยดิน


煮たり、焼いたり、揚げたり、どんな食べ方でも美味しいバナナです。

CODE 00010028
リンファー
INDIAN TRUMPET FLOWER
ลี้นฟ้า


主にスープの具にするが固いものは、揚げたり、焼いたりして皮をむいて使う。

CODE 00010030
サダオ
NEEM TREE
สะเดา


さっと茹で、ナマズや雷魚などの焼魚と一緒に食べられるとても苦い野菜。

CODE 00010032
バイ・シャップルー
PIPER BETLE
ใบชะพลู


独特の風味を持った野菜で、好みの具を巻いてサラダ菜のように生で食べる。

CODE 00010034
バイサラネ
INDIAN TRUMPET FLOWER
ใบสะระแหน่

国内産
ミント。東北の料理やサラダによく使われます。

CODE 00010035
バイ・キレッ
CASSOD TREE
ใบขี้เหล็ก


細かく刻んでカレー（ゲーンキレッ）の具使われます。とても苦味が強い。

CODE 00010036
パック・チー・タイ
CORIANDER
ผักชีไทย

国内産
中国では香菜。タイ料理にはほとんど添えられてますが、独特の香りで、チョット苦手な方も多いようです。

CODE 00010037
パック・ブーン
WATER MORNING GLORY
ผักบุ้ง

国内産
炒め物、タイスキ、天ぷら等どんな料理にしても美味しい食材です。

CODE 00010038
グリーンパパイヤ
PAPAYA
มะละกอ

国内産
タイの代用的なグリーンパパイヤのサラダ（ソムタム）に使われます。スープや千切りにして油で炒めても美味しくいただけます。

CODE 00010039
マクア
EGG PLANT
มะเขือเปราะ

国内産
ナンプリック（辛いディップペースト）を付けて生食したり、炒め物やカレーの具など用途は様々。

CODE 00010043
バイ・トゥーイ
SCREW PINE
ใบเตย


鶏肉を包んであげたり、ご飯と一緒に炊いたり、加熱すると香ばしい香りを発します。

CODE 00010045
タイガーリック
GARLIC
กระเทียมแห้ง


タイ料理には欠かせない小粒の野性ニンニク、匂いはバツグン。

CODE 00010121
マンゴスチーン
FRESH MANGOSTEEN
มังคุดสด


果物の女王とも呼ばれる東南アジアを代表するトロピカルフルーツ、甘酸っぱくとても美味。

CODE 00010123
グリーンマンゴー
GREEN MANGO
มะม่วง สด


甘みと酸味のフルーティーなタイ産のグリーンマンゴー、ナンプラワーンを付けてそのままでも、料理のトッピングにも使われます。

CODE 00010125
イエローマンゴー
YELLOW MANGO
มะม่วง สุก


イエロー専用に作られたタイ産、コクのある贅沢な甘さ、凍らせてシャーベットでも大人気！。